Name: SAYUR LABU BUMBU KELUAK
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 buah (250 gram) labu siam, dipotong kotak100 gram daging tetelan 100 gram kacang tolo, direbus100 gram kol, dipotong-potong1.000 ml air 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya5 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 700 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 4 buah kluwek, diseduh2 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit, dibakar2 cm jahe

Deskripsi

Daging tetelan, kacang tolo, kol, kluwek dan bahan lainnya menjadikan sayur labu siam lebih spesial. Penasaran? Rasanya yang gurih dan segar pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

1 buah (250 gram) labu siam, dipotong kotak
100 gram daging tetelan
100 gram kacang tolo, direbus
100 gram kol, dipotong-potong
1.000 ml air
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
700 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 buah kluwek, diseduh
2 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
Tuang air. Masak sampai daging matang. Tambahkan kacang tolo, labu siam, dan kol. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SAYUR LABU BUMBU KELUAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori