Name: SAYUR NANGKA BUNGA KECOMBRANG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram nangka muda, dipotong-potong50 gram udang kupas kecil 5 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm8 butir bawang merah, diiris4 siung bawang putih, diiris1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cabai merah besar, dipotong serong3 helai bunga kecombrang, diiris halus1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah sisir 1.000 ml air 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Deskripsi

Bunga kecombrang atau bunga honje memiliki aroma yang harum cocok untuk menambah aroma dalam masakan. Tak heran jika banyak hidangan menjadi lebih nikmat dengan aromanya yang khas. Salah satunya adalah sayur nangka ini.

Bahan-bahan

250 gram nangka muda, dipotong-potong
50 gram udang kupas kecil
5 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
8 butir bawang merah, diiris
4 siung bawang putih, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai merah besar, dipotong serong
3 helai bunga kecombrang, diiris halus
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
1.000 ml air
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang kecil. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan cabai merah dan bunga kecombrang. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan nangka dan kacang panjang. Masak sampai setengah layu.
Tamabhkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SAYUR NANGKA BUNGA KECOMBRANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori