Name: Sayur Nangka Cabai Gendot
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 ml air 450 gram nangka muda, dipotong-potong3 buah cabai gendot, diiris50 gram tetelan, dipotong-potong1.000 ml santan dari 1/2 kelapa 2 lembar salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Cabai gendot adalah jenis cabai yang sering kita jumpai di daerah jawa barat. Cabai dengan bentuk yang lebih besar jika dibandingkan dengan cabai rawit ini memiliki rasa pedas yang mantap. Cabai gendot sering digunakan dalam masakan yang serba ditumis.

Bahan-bahan

500 ml air
450 gram nangka muda, dipotong-potong
3 buah cabai gendot, diiris
50 gram tetelan, dipotong-potong
1.000 ml santan dari 1/2 kelapa
2 lembar salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus air, nangka, tetelan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, hingga harum dan empuk.
Tambahkan santan sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan cabai gendot, garam, merica, dan gula. Masak hingga matang dan kuah tinggal sedikit.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sayur Nangka Cabai Gendot

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori