Name: Sayur Nangka Muda
Yield: 8 porsi
Ingredients: 750 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, ditiriskan4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong2 siung bawang putih, diiris tipis3 butir bawang merah, diiris tipis2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah kluwak, diseduh air panas 2 buah cabai merah, dipotong 1 cm 1 buah cabai hijau, dipotong 1 cm 3 1/2 sendok teh garam 2 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok teh gula pasir 2.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica

Deskripsi

Sayur nangka dengan bumbu kluwak ini bisa menjadi pilihan untuk menu anda kali ini.

Bahan-bahan

750 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, ditiriskan
4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
2 siung bawang putih, diiris tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah kluwak, diseduh air panas
2 buah cabai merah, dipotong 1 cm
1 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
3 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan kluwak sampai harum.
Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
Tambahkan nangka dan kacang panjang. Aduk rata.
Masukkan santan, kunyit bubuk, garam, gula merah, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Sayur Nangka Muda

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori