Name: Sayur Pedas Labu Siam Bumbu Ebi
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram labu siam, dipotong korek api besar100 gram wortel, dipotong 1 cm100 gram kikil, dipotong kotak8 buah petai, masing-masing dibelah dua bagian2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan3 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus:4 buah cabai merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ebi sangrai 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Labu siam sering dibuat sayur berkuah. Baik berkuah bening seperti sup atau sayur bening juga sering dibuat sayur berkuah santan seperti sambal goreng atau lodeh. Nah, sekarang untuk rasa bisa Anda sesuaikan dengan selera bisa gurih atau pedas.

Bahan-bahan

300 gram labu siam, dipotong korek api besar
100 gram wortel, dipotong 1 cm
100 gram kikil, dipotong kotak
8 buah petai, masing-masing dibelah dua bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ebi sangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan petai. Aduk sampai setengah layu.
Tambahkan labu siam, wortel, dan kikil. Aduk rata. Masukkan garam dan gula. Aduk rata.
Tambahkan santan. Masak sampai mendidih dan matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayur Pedas Labu Siam Bumbu Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori