Name: Sayur Rebung Daun Melinjo
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram rebung, dipotong-potong1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gram daun melinjo 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit 2 cm jahe 1 batang serai

Deskripsi

Rebung atau bambu muda akan banyak dijual saat musim hujan. Karena pada musim ini tunas-tunas bambu akan banyak bermunculan. Tapi tak semua jenis bambu bisa dikonsumsi hanya jenis bambu tertentu saja yang bisa dimakan. Banyak sajian yang bisa Anda ciptakan dari bambu muda ini. Kali ini rebung dimasak dengan santan berbumbu kuning dan dicampur dengan daun melinjo.

Bahan-bahan

250 gram rebung, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram daun melinjo
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 batang serai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan rebung. Masak sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir . Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai sambil diaduk matang.
Tambahkan daun melinjo. Didihkan lagi sambil diaduk sampai kental dan meresap . Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Sayur Rebung Daun Melinjo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori