Name: Sayur Tahu Bumbu Keluak
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah tahu kulit segitiga 50 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, diiris serong2 1/2 sendok teh garam 4 sendok teh gula merah 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa1 batang daun bawang, dipotong 1 cm2 1/2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah (30 gram) keluak, diambil isinya, diseduh2 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica

Deskripsi

Lebih nikmat lagi jika disantap dalam keadaan masih panas.

Bahan-bahan

10 buah tahu kulit segitiga
50 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 1/2 sendok teh garam
4 sendok teh gula merah
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah (30 gram) keluak, diambil isinya, diseduh
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu.
Tambahkan tahu kulit dan kacang tolo. Aduk rata.
Masukkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai mendidih dan matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sayur Tahu Bumbu Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori