Name: Sayur Terung Medan
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai 6 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah cabai merah besar, dipotong serong 1 batang (25 gram) kincung (kecombrang), diiris 1 buah tomat merah, dipotong-potong 200 gram terung medan (terung telujuk), dibelah dua memanjang tidak putus 100 gram kentang kecil, direbus 10 butir telur puyuh, direbus 2 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir

Bahan-bahan

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, dipotong serong
1 batang (25 gram) kincung (kecombrang), diiris
1 buah tomat merah, dipotong-potong
200 gram terung medan (terung telujuk), dibelah dua memanjang tidak putus
100 gram kentang kecil, direbus
10 butir telur puyuh, direbus
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus santan dan ebi sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan bawang merah, cabai merah besar, kincung, tomat, terung medan, kentang kecil, telur puyuh, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sayur Terung Medan

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori