Name: Sayuran Masak Keluak
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram wortel, dipotong miring50 gram kacang panjang, dipotong 3 cm100 gram kol, dipotong-potong1.000 ml air 1 blok kaldu sapi 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya3 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar4 butir kemiri, disangrai2 buah keluak, diseduh1 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Keluak yang bagus biasanya bila diguncang-guncang isinya telah lepas dari kulitnya yang keras dan pilih yang berat, berarti isinya tebal dan besar.

Bahan-bahan

150 gram wortel, dipotong miring
50 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram kol, dipotong-potong
1.000 ml air
1 blok kaldu sapi
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
2 buah keluak, diseduh
1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kaldu sapi. Aduk sampai larut.
Masukkkan wortel, kacang panjang, kol, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Tuang santan. Masak sampai mendidih.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Sayuran Masak Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori