Name: Seafood Aroma Jeruk
Yield: 4 porsi
Ingredients: 150 gram cumi, potong ring tebal 2 cm150 gram udang jerbung, kupas sisakan ekornya, kerat punggungnya200 gram kerang hijau 2 buah jeruk lemon cui, ambil airnya 2 sendok teh3 siung bawang putih, cincang kasar4 butir bawang merah, cincang kasar2 cm jahe, iris8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris150 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kecap ikan 3 tangkai bunga bawang, potong 2 cm5 buah cabai rawit merah utuh1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Tidak perlu takut akan aroma amis dari seafood. Karena hidangan kali ini sangat berbeda penggunaan lemon cui dan daun jeruk dalam masakan ini bisa menghilangkan bau amis dari kerang, cumi atau udang. Selamat menikmati!

Bahan-bahan

150 gram cumi, potong ring tebal 2 cm
150 gram udang jerbung, kupas sisakan ekornya, kerat punggungnya
200 gram kerang hijau
2 buah jeruk lemon cui, ambil airnya 2 sendok teh
3 siung bawang putih, cincang kasar
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 cm jahe, iris
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
150 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kecap ikan
3 tangkai bunga bawang, potong 2 cm
5 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang, udang, dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kaldu udang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
Masukkan bunga bawang dan cabai rawit utuh. Aduk sampai layu. Angkat dan sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Seafood Aroma Jeruk

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori