Name: SEAFOOD MASAK HABANG (KALIMANTAN)
Yield: 5 porsi
Ingredients: 150 gram cumi kupas, dipotong-potong100 gram kerang darah 100 gram udang jerbung, dikupas, buang kepala, kerat punggung, sisakan ekor1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam + 1 sendok makan air) 150 ml air 2 buah tomat, dipotong-potong2 sendok teh kecap manis 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 100 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 buah cabai merah 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi 2 cm jahe 2 cm kencur 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Kalu warna masak ingin lebih merah, boleh ditambahkan sedikit saus tomat.

Bahan-bahan

150 gram cumi kupas, dipotong-potong
100 gram kerang darah
100 gram udang jerbung, dikupas, buang kepala, kerat punggung, sisakan ekor
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam + 1 sendok makan air)
150 ml air
2 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
2 cm jahe
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Lumuri cumi, kerang, udang dengan garam dan air asam. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cumi, kerang, dan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Bubuhkan kecap manis, garam, gula merah, dan air. Masak sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SEAFOOD MASAK HABANG (KALIMANTAN)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori