Name: Seafood Masak Petai Pedas
Yield: 2 porsi
Ingredients: 200 gram udang buang kepalanya, dibelah punggungnya150 gram cumi, dibelah dua, dikerat ? kerat, dipotong ? potong10 buah mata petai, dibelah dua2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan50 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 200 ml air 3 1/2 sendok teh air asam jawa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai hijau 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit hijau 1 sendok teh ebi, disangrai

Deskripsi

Mengolah hidangan dari seafood sebaiknya dengan api besar dan dengan proses yang cepat agar daging udang dan cumi tidak menjadi keras.

Bahan-bahan

200 gram udang buang kepalanya, dibelah punggungnya
150 gram cumi, dibelah dua, dikerat ? kerat, dipotong ? potong
10 buah mata petai, dibelah dua
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
50 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
3 1/2 sendok teh air asam jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai hijau
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit hijau
1 sendok teh ebi, disangrai

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan petai sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kacang tanah, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 2 porsi

perpus -

Seafood Masak Petai Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori