Name: SEKOTENG CAMPUR
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bola Ketan:100 gram tepung ketan 1/4 sendok teh garam 75 ml air hangat 2 tetes pewarna hijau 2 tetes pewarna merah muda Bahan Kuah:1.200 ml air 150 gram jahe, dibakar dan dimemarkan3 lembar daun pandan, 1/2 sendok garam 100 gram gula merah, sisir halus100 gram gula pasir Bahan Pelengkap:75 gram kacang tanah kupas, disangrai20 gram sagu mutiara merah direbus100 gram tape singkong, dipotong kotak

Deskripsi

Nah, minuman ini sangat pas jika disajikan saat udara dingin, temani dengan kue-kue hangat.

Bahan-bahan

Bahan Bola Ketan:
100 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
75 ml air hangat
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna merah muda
Bahan Kuah:
1.200 ml air
150 gram jahe, dibakar dan dimemarkan
3 lembar daun pandan,
1/2 sendok garam
100 gram gula merah, sisir halus
100 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
75 gram kacang tanah kupas, disangrai
20 gram sagu mutiara merah direbus
100 gram tape singkong, dipotong kotak

Langkah-langkah

Campur tepung ketan dan garam. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau. Uleni rata. Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Uleni rata. Sisanya biarkan putih.
Ambil sedikit adonan hijau. Pulung bentuk bulat sebesar kelereng. Lakukan untuk semua adonan.
Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
Kuah, rebus air, jahe, dan daun pandan di atas api kecil sampai beraroma. Masukkan garam, gula pasir, dan gula merah sisir. Masak sampai gula larut.
Masukkan bola ketan. Masak sampai mendidih.
Sajikan hangat bersama pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SEKOTENG CAMPUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori