Name: SEMUR HATI SAPI KUAH GURIH
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram hati sapi, direbus di dalam air yang sudah diberi 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai empuk, dipotong 3 x 4 1/2 cm8 butir bawang merah, diiris halus2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan6 sendok makan kecap manis bango 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 800 ml santan dari 1/2 kelapa 5 butir cengkih, dimemarkan2 cm kayumanis 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 2 cm jahe 3 buah cabai merah keriting 1/8 sendok teh jintan

Deskripsi

Semur hati sapi dengan kuah yang gurih ini sangat pas jika Anda sjikan sebagai menu pendamping nasi putih ataupun sajian ketupat. Rasa kuahnya yang pas dengan tambahan kecap manis sangat layak jika hadir di saat yang istimewa.

Bahan-bahan

500 gram hati sapi, direbus di dalam air yang sudah diberi 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai empuk, dipotong 3 x 4 1/2 cm
8 butir bawang merah, diiris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
6 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
800 ml santan dari 1/2 kelapa
5 butir cengkih, dimemarkan
2 cm kayumanis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 buah cabai merah keriting
1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk sampai harum.
Masukkan hati sapi. Aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Bango, air asam, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tambahkan santan, cengkih, dan kayumanis. Rebus di atas api kecil sampai kuah mengental.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SEMUR HATI SAPI KUAH GURIH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori