Name: SEMUR IKAN BELANAK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 ekor (700 gram) ikan belanak, masing-masingDipotong 2 Bagian1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 8 butir bawang merah, diiris halus2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan3 lembar daun salam 10 buah cabai rawit utuh 6 sendok makan kecap manis bango 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 5 butir cengkih 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 siung bawang putih 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Siapa bilang ikan belanak hanya nikmat saat digoreng saja? Ikan ini ternyata nikmat juga saat dinikmati dengan bumbu semur yang legit ini lo! Sajian dengan kecap manis ini terasa lebih mantap dan gurih dengan santan kelapa yang menjadi kuahnya. Cabai rawit utuh yang ada di dalamnya turut menyumbangkan rasa dan aroma yang sangat menggiurkan.

Bahan-bahan

5 ekor (700 gram) ikan belanak, masing-masing
Dipotong 2 Bagian
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
8 butir bawang merah, diiris halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
10 buah cabai rawit utuh
6 sendok makan kecap manis bango
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2
5 butir cengkih
750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai rawit utuh. Aduk sampai layu.
Masukkan ikan. Aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, pala bubuk, dan cengkih. Aduk-aduk.
Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SEMUR IKAN BELANAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori