Name: Semur Kemangi Hati Ampela
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 buah hati ayam, dipotong 2 bagian 5 buah ampela ayam, dipotong 2 bagian 1 sendok teh air asam jawa 4 tangkai kemangi 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 butir cengkeh 1 buah tomat, dipotong-potong 4 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula merah 400 ml air 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh jintan 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica

Deskripsi

Hmm.. Semur kemangi hati ampela sangat praktis ketimbang semur berbahan daging. Membuatnya lebih singkat dan tak kalah enak.

Bahan-bahan

6 buah hati ayam, dipotong 2 bagian
5 buah ampela ayam, dipotong 2 bagian
1 sendok teh air asam jawa
4 tangkai kemangi
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 butir cengkeh
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula merah
400 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah

Lumuri hati dan ampela ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dancengkeh sampai harum. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk sampai berubahwarna.
Tambahkan tomat, kecap manis, garan, pala bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Semur Kemangi Hati Ampela

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori