Name: SEMUR PERKEDEL IKAN
Yield: 7 porsi
Ingredients: 125 gram kentang yang sudah dipotong-potong, Goreng Berkulit300 gram ikan tuna, diblender halus125 gram kelapa parut, sangrai, diblender halus1 butir telur 1 sendok makan kecap manis bango 3 butir bawang merah, dihaluskan1 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Kuah:3 sendok makan kecap manis bango 250 ml air 2 buah cabai merah, iris miring1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica Bumbu Halus:5 butir bawang merah, dihaluskan2 siung bawang putih

Deskripsi

Semur perkedel ikan ini adalah sajian asal Banten. Tidak seperti semur pada umumnya semur ini berbahan dasar perkedel kentang yang dicampur dengan kelapa parut dan ikan tuna. Sajikan sebagai pelengkap untuk menikmati nasi putih ataupun ketupat.

Bahan-bahan

125 gram kentang yang sudah dipotong-potong,
Goreng Berkulit
300 gram ikan tuna, diblender halus
125 gram kelapa parut, sangrai, diblender halus
1 butir telur
1 sendok makan kecap manis bango
3 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
3 sendok makan kecap manis bango
250 ml air
2 buah cabai merah, iris miring
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih

Langkah-langkah

Haluskan kentang sampai lembut betul. Campur kentang, ikan, kelapa parut, telur, Kecap Manis Bango, bawang merah, bawang putih, dan garam. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat
Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sisihkan.
Campur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
Masukkan bola-bola ikan. Masak di atas api kecil hingga meresap dan kuah kental.

Porsi: 7 porsi

perpus -

SEMUR PERKEDEL IKAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori