Name: SEMUR TAHU WONOSOBO
Yield: 5 porsi
Ingredients: Bahan Bola Tahu:350 gram tahu cina padat, dihaluskan5 buah ebi, dihaluskan1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng Bumbu Semur:8 lembar daun jeruk 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 butir cengkih 1/2 sendok teh pala bubuk 4 cm kayumanis 6 sendok makan kecap manis bango 2 sendok makan saus tomat 500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar 2 cm lengkuas

Deskripsi

Siapa yang tak kenal dengan daerah berhawa sejuk bernama Wonosobo? Ya, daerah penghasil sayur-sayuran ini memiliki semur yang unik. Tahu yang digunakan dalam bahan utamanya tidak langsung dimasak semur begitu saja. Namun tahu dibuat bola-bola terlebih dulu dengan campuran ebi dan bumbu-bumbu kemudian digoreng. Pastikan Anda untuk mencobanya karena rasanya yang istimewa.

Bahan-bahan

Bahan Bola Tahu:
350 gram tahu cina padat, dihaluskan
5 buah ebi, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Semur:
8 lembar daun jeruk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 butir cengkih
1/2 sendok teh pala bubuk
4 cm kayumanis
6 sendok makan kecap manis bango
2 sendok makan saus tomat
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas

Langkah-langkah

Campur semua bahan bola tahu kecuali minyak. Bentuk bolabola. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bola tahu dan daun jeruk. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica, cengkih, pala bubuk, kayumanis, Kecap Manis Bango, dan saus tomat. Aduk sampai bola tahu terbalut bumbu.
Tambahkan sebagian air. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Tuangkan sisa air. Masak sampai mendidih.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SEMUR TAHU WONOSOBO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori