Name: SEMUR YOGYAKARTA
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram daging sapi 1 batang serai, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai hijau keriting, diiris serong2 buah cabai merah keriting, diiris serong4 sendok makan kecap manis bango 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1.200 ml air 1/2 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Kuah semur ini terlihat kental dan pekat. Bahan dasar dari daging sapi pasti cocok untuk disajikan saat hari istimewa. Rasa kecap manis yang terkaramelisasi dengan baik membuat aroma hidangan ini tiada duanya. Jangan ragu untuk segera mencoba resep asal Yogyakarta ini.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi
1 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai hijau keriting, diiris serong
2 buah cabai merah keriting, diiris serong
4 sendok makan kecap manis bango
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1.200 ml air
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus daging hingga setengah matang. Angkat. Iris-iris daging. Ukur kaldunya 1.000 ml. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai sampai harum.
Masukkan daging. Aduk rata.
Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan cuka. Aduk rata lalu angkat.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SEMUR YOGYAKARTA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori