Name: Serabi Ceylon
Yield: 22 buah
Ingredients: 300 gram tepung beras 100 gram tape singkong, dihaluskan 3/4 sendok teh garam 200 gram gula pasir 1 butir telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh vanila bubuk 700 ml santan dari 1 butir kelapa direbus dengan 2 lembar daun pandan biarkan hangat ukur 600 ml Bahan Taburan:60 gram nangka, dipotong kotak

Deskripsi

Kue Serabi yang biasa hanya dapat anda jumpai saat anda pulang kekampung halaman atau pada restoran tertentu. Kini dapat anda coba sendiri dirumah anda.

Bahan-bahan

300 gram tepung beras
100 gram tape singkong, dihaluskan
3/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh vanila bubuk
700 ml santan dari 1 butir kelapa direbus dengan 2 lembar daun pandan biarkan hangat ukur 600 ml
Bahan Taburan:
60 gram nangka, dipotong kotak

Langkah-langkah

Aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
Campur tepung beras, tape singkong, dan garam. Uleni sampai menyatu.Tambahkan setengah bagian santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
Masukkan gula pasir. Uleni sampai gula larut.
Masukkan kocokan telur dan sisa santan sedikit-sedikit sambil dikocokperlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan 2x mengembang.
Panaskan wajan teflon kecil yang cekung di atas api besar. Tuangadonan. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup dan biarkansetengah matang. Kecilkan api.
Taburkan nangka di atasnya. Tutup lagi dan biarkan matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Serabi Ceylon

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori