Name: SERABI KANCING LABU KUNING
Yield: 8 porsi
Ingredients: 100 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas50 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan4 tetes pewarna kuning 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh baking powder Bahan Saus:150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 25 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 4 tetes pewarna hijau muda 2 buah nangka, dipotong kotak1 1/2 sendok teh larutan tepung maizena (1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air)

Deskripsi

Labu kuning dan nangka menjadikan serabi ini istimewa. Rasanya yang manis dan lezat pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
4 tetes pewarna kuning
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Saus:
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
4 tetes pewarna hijau muda
2 buah nangka, dipotong kotak
1 1/2 sendok teh larutan tepung maizena (1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air)

Langkah-langkah

Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
Aduk rata tepung terigu, garam, telur, labu kuning, dan pewarna kuning. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 20 menit.
Tambahkan baking powder. Aduk rata. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup. Biarkan sampai matang.
Saus: rebus santan, air suji, gula pasir, garam, pewarna hijau muda, dan nangka sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan serabi dengan kuahnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SERABI KANCING LABU KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori