Name: SERABI KELAPA MUDA SAUS KINCA
Yield: 12 buah
Ingredients: 175 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, kocok lepas500 ml santan dari, 1/2 butir kelapa100 gram kelapa muda, keruk panjang1 sendok teh baking powder Bahan Saus:400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa125 gram gula merah, sisir halus2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 50 gram nangka, potong kotak kecil

Deskripsi

Serabi biasa di sajikan untuk kudapan berbuka puasa. MASAKAN ini banyak dijual di pinggir-pinggir jalan saat Bulan Ramadhan. Yuk, kita coba membuatnya sendiri dirumah.

Bahan-bahan

175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan dari, 1/2 butir kelapa
100 gram kelapa muda, keruk panjang
1 sendok teh baking powder
Bahan Saus:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram nangka, potong kotak kecil

Langkah-langkah

Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
Tambahkan baking powder dan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
Saus, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan nangka. Aduk rata.
Sajikan serabi bersama sausnya.

Porsi: 12 buah

perpus -

SERABI KELAPA MUDA SAUS KINCA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori