Name: Serabi Mini
Yield: 37 buah
Ingredients: 200 gram tepung terigu protien sedang 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas2 tetes pewarna hijau tua 50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus ukur 450 ml1 sendok teh baking powder Bahan Saus:200 gram gula merah, disisir halus500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 4 buah nangka (125 gram), dipotong kotak kecil

Deskripsi

Menikmati serabi hangat dengan saus gula merah yang manis terasa lebih nikmat jika disantap bersama.

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu protien sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
2 tetes pewarna hijau tua
50 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus ukur 450 ml
1 sendok teh baking powder
Bahan Saus:
200 gram gula merah, disisir halus
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
4 buah nangka (125 gram), dipotong kotak kecil

Langkah-langkah

Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan pewarna hijau tua, air daun suji, dan santan hangat kuku sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok sampai santan habis 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
Tuang adonan ke cetakan poffertjes yang telah dipanaskan. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang.
Bahan saus: rebus semua bahan sampai mendidih.
Sajikan serabi bersama sausnya.

Porsi: 37 buah

perpus -

Serabi Mini

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori