Name: Serabi Saus Kurma
Yield: 12 buah
Ingredients: Bahan Serabi:200 gram tepung terigu protien sedang 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, kocok lepas450 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, rebus ukur 350 ml2 tetes pewarna kuning 1 sendok teh baking powder Bahan Saus Kurma:500 ml santan, dari 1 butir kelapa100 gram gula jawa, disisir halus1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan tepung beras 100 gram kurma, dipotong-potong kotak

Deskripsi

Siapa yang tidak suka dengan jajanan pasar yang banyak dijajakan saat bulan Ramadhan. Namun kali ini Anda tak perlu lagi membelinya, karena Anda pun sudah dapat membuatnya sendiri dengan mudah di rumah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

Bahan Serabi:
200 gram tepung terigu protien sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
450 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, rebus ukur 350 ml
2 tetes pewarna kuning
1 sendok teh baking powder
Bahan Saus Kurma:
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
100 gram gula jawa, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung beras
100 gram kurma, dipotong-potong kotak

Langkah-langkah

Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit dan pewarna sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 30 menit.Tambahkan baking powder. Aduk rata.
Sambil mendiamkan adonan, panaskan cetakan sambil diisi dengan kelapa parut. Aduk-aduk kelapa sampai cokelat lalu buang kelapanya.
Tuang adonan ke atas cetakan serabi tanah liat yang telah dipanaskan kembali 5 menit. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang.
Saus kurma, masak gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan tepung beras dan kurma. Aduk hingga mengental.
Sajikan serabi bersama sausnya.

Porsi: 12 buah

perpus -

Serabi Saus Kurma

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori