Name: Serabi Solo
Yield: 36 buah
Ingredients: 250 gram tepung beras 3/4 sendok teh ragi instan 60 gram gula pasir 675 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2 tetes pewarna hijau tua 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan Isi:5 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm 75 gram kelapa muda, dikerok panjang Bahan Areh:200 ml santan dari 2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 4 lembar daun pandan

Deskripsi

Serabi solo? Siapa si yang tidak suka dengan jajanan pasar satu ini memang kadang bikin kangen. Bisa anda tambah dengan nangka atau durian.

Bahan-bahan

250 gram tepung beras
3/4 sendok teh ragi instan
60 gram gula pasir
675 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 tetes pewarna hijau tua
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
5 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm
75 gram kelapa muda, dikerok panjang
Bahan Areh:
200 ml santan dari 2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
4 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Rebus santan, pewarna hijau tua, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Setelah dingin, tuang 100 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
Keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.
Areh: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya denganbagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agaradonan melebar. Setelah berbusa-busa, taburkan bahan isi.
Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Angkat.

Porsi: 36 buah

perpus -

Serabi Solo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori