Name: Serabi Telur Mayo
Yield: 14 buah
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, kocok lepas1 sendok teh baking powder 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bahan Toping:14 butir telur puyuh mentah 10 gram mayones 15 gram saus sambal

Deskripsi

Tips: Jangan kecilkan api sebelum adonan berlubang-lubang. Berikan jarak antara cetakan serabi dan api agar serabi tidak lekas hangus.

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh baking powder
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Toping:
14 butir telur puyuh mentah
10 gram mayones
15 gram saus sambal

Langkah-langkah

Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 500 ml santan. Biarkan hangat.
Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
Tuang satu sendok sayur adonan di cetakan serabi yang sudah dipanaskan diatas api besar. Biarkan sampai setengah matang dan berlubang-lubang. Kecilkan api. Ceplok telur puyuh diatasnya. Tutup. Biarkan sampai matang.
Menjelang diangkat, semprotkan mayones dan saus sambal. Angkat. Sajikan.

Porsi: 14 buah

perpus -

Serabi Telur Mayo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori