Name: Serabi Telur Mayo Pedas
Yield: 14 buah
Ingredients: 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh garam 1 butir telur, dikocok lepas1 sendok teh baking powder Bahan Toping:14 butir telur puyuh Bahan Hiasan (aduk Rata):25 gram mayones 25 gram saus sambal

Deskripsi

Berbagai macam variasi isi atau toping untuk serabi bisa Anda utak-atik hingga menjadi sajian yang terasa nikmat dan lezat. Seperti serabi dengan toping telur puyuh dan dilengkapi dengan saus dan mayones ini.

Bahan-bahan

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok teh baking powder
Bahan Toping:
14 butir telur puyuh
Bahan Hiasan (aduk Rata):
25 gram mayones
25 gram saus sambal

Langkah-langkah

Panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut sampai berminyak.
Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 500 ml santan. Biarkan hangat.
Serabi, campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah 20 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
Tuang satu sendok sayur adonan serabi ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan kembali. Biarkan sampai setengah matang dan berlubang-lubang. Kecilkan api. Ceplok telur puyuh di atasnya. Tutup. Biarkan matang.
Menjelang diangkat, semprotkan bahan hiasan. Angkat. Sajikan.

Porsi: 14 buah

perpus -

Serabi Telur Mayo Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori