Name: Serundeng Ati Sapi
Yield: 8 porsi
Ingredients: 200 gram kelapa parut kasar 350 gram hati sapi, direbus, dipotong-potong kotak1 lembar daun salam 1 tangkai serai, dimemarkan1 cm lengkuas, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan1 3/4 sendok teh bubuk cabai Bumbu Halus:3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh ketumbar, disangrai1/2 sendok teh gula pasir 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah

Deskripsi

Serundeng adalah sajian yang biasanya menggunakan kelapa parut kasar dan dicampur dengan bahan pendukung seperti daging, paru, atau kacang. Kali ini serundeng menggunakan hati sapi. Anda bisa menyajikannya sebagai pelengkap yang pas untuk setiap sajian atau sebagai teman menikmati sepiring nasi putih.

Bahan-bahan

200 gram kelapa parut kasar
350 gram hati sapi, direbus, dipotong-potong kotak
1 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 3/4 sendok teh bubuk cabai
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/2 sendok teh gula pasir
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Campur bumbu halus dengan kelapa, hati, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan bubuk cabai.
Sangrai di atas api kecil sampai kering dan kecokelatan. Angkat.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Serundeng Ati Sapi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori