Name: SERUNDENG AYAM WIJEN
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram dada ayam, direbus, disuwir-suwir100 gram kelapa parut kasar 25 gram lengkuas parut 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, dimemarkan1 3/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan wijen, disangrai2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 2 1/2 sendok teh ketumbar sangrai

Deskripsi

Serundeng yang terbuat dari kelapa parut ini memang bisa menjadi pelengkap yang tepat. Campuran ayam bisa juga diganti menngunakan daging sapi. Saat puasa sajian ini bisa menjadi teman yang baik saat santap sahur.

Bahan-bahan

300 gram dada ayam, direbus, disuwir-suwir
100 gram kelapa parut kasar
25 gram lengkuas parut
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan wijen, disangrai
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh ketumbar sangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk sampai meresap dan kering. Masukkan wijen sangrai. Aduk rata.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SERUNDENG AYAM WIJEN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori