Name: Serundeng Pedas Cumi Asin
Yield: 10 porsi
Ingredients: 250 gram cumi asin, di seduh dengan air hangat, ditiriskan 150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun salam 7 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus 2 buah cabai merah besar, diiris halus, digoreng sebentar 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 butir kemiri, di sangrai

Bahan-bahan

250 gram cumi asin, di seduh dengan air hangat, ditiriskan
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
2 buah cabai merah besar, diiris halus, digoreng sebentar
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir kemiri, di sangrai

Langkah-langkah

Suwir-suwir cumi asin. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kelapa parut, gula merah sisir, dan air. Aduk rata.
Tambahkan cumi asin. Aduk rata. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kering.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Serundeng Pedas Cumi Asin

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori