Serundeng Teri Cabai Hijau
(8x dilihat)
Bahan-bahan
- 150 gram teri jengki, digoreng kering
- 100 gram kelapa parut kasar
- 5 buah cabai hijau besar, ditumbuk kasar
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bahan halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
- Panaskan minyak tumis. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan kelapa parut. Aduk sampai setengah kering.
- Tambahkan teri. Masak sambil di aduk-aduk sampai matang dan kering. Angkat.
Porsi: 340 gram
