Name: Shitake Goreng Taoco Asam Manis
Yield: 8 porsi
Ingredients: 200 gram jamur shitake segar, potong dua bagian minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:300 ml air es Bahan Pelapis (aduk Rata):100 gram tepung terigu 2 sendok makan tepung bumbu siap pakai 1 sendok makan tepung sagu 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Saus:1/2 buah bawang bombay, potong panjang besar2 siung bawang putih, cincang kasar2 bauh cabai merah besar, buang biji, iris miring100 gram nanas, potong kipas1 sendok teh taoco 3 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh cuka 300 ml air 1 batang daun bawang, potong miring besar1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Ternyata jamur shitake tak hanya enak diolah untuk tumisan atau masuk dalam sayur berkuah. Tapi enak juga digoreng dengan siraman taoco asam manis.

Bahan-bahan

200 gram jamur shitake segar, potong dua bagian
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
300 ml air es
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung bumbu siap pakai
1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, potong panjang besar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 bauh cabai merah besar, buang biji, iris miring
100 gram nanas, potong kipas
1 sendok teh taoco
3 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
300 ml air
1 batang daun bawang, potong miring besar
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri jamur shitake dengan bahan pelapis. Celup air. Lumuri lagi dengan bahan pelapis.
Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Saus: tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan nanas dan taoco. Tumis sampai layu.
Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
Sajikan jamur disiram dengan sausnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Shitake Goreng Taoco Asam Manis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori