Name: SIAP BASE KALAS
Yield: 10 potong
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah, dibuang bijinya2 cm lengkuas 1 cm kencur 2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar 3 buah kemiri, disangrai1 sendok teh terasi, dibakar1/2 sendok teh merica hitam 1/4 sendok teh pala 2 butir cengkeh 4 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Pulau Bali yang cantik dengan pemandangan yang indah membuat kita selalu ingin kembali kesana. Tak hanya tempat wisatanya saja tapi hidangannya pun selalu enak untuk dinikmati. Siap base kalas ini salah satunya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah, dibuang bijinya
2 cm lengkuas
1 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
3 buah kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh merica hitam
1/4 sendok teh pala
2 butir cengkeh
4 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, merica hitam, dan gula. Aduk rata.
Tambahkan santan sedikit – sedikit sambil diaduk. Masak sampai meresap. Angkat. Taburkan bawang goreng.

Porsi: 10 potong

perpus -

SIAP BASE KALAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori