Name: SIE REUBOUH CUKA
Yield: 10 porsi
Ingredients: 500 gram daging sandung lamur, dipotong-potong1 sendok makan cuka aren 500 gram babat, dipotong ?potong, direbus500 gram paru, dipotong-potong, direbus1 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok teh kunyit bubuk 10 buah cabai rawit utuh 2 sendok teh cuka aren Bumbu Halus:4 siung bawang putih 8 buah cabai merah

Deskripsi

Sie reubouh cuka adalah sajian asal Aceh. Hidangan yang berbahan dasar daging sandung lamur, babat dan paru ini memiliki rasa asam dan sedikit pedas. Rasa asam menggunakan cuka aren sehingga rasa yang dihasilkan terasa khas.

Bahan-bahan

500 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
1 sendok makan cuka aren
500 gram babat, dipotong ?potong, direbus
500 gram paru, dipotong-potong, direbus
1 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
10 buah cabai rawit utuh
2 sendok teh cuka aren
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah

Langkah-langkah

Rebus 2 liter air, daging,babat, paru, cuka aren, bumbu halus, gula, garam, cabai bubuk, dan kunyit bubuk, sampai menyerap.
Tambahkan 500 ml air dan cuka aren. Masak sampai matang. Tambahkan cabai rawit utuh. Aduk sampai matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

SIE REUBOUH CUKA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori