Name: SINGGANG AYAM BAKAR
Yield: 10 potong
Ingredients: 1 ekor (950 gram) ayam 100 gram daun singkong rebus 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 lembar daun kunyit 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa daun pisang untuk alas saat merebus Bumbu Halus:6 buah cabai merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar 1 sendok makan garam

Deskripsi

Kombinasi daun singkong dalam rongga ayam membuat hidangan berikut unik. Penasaran? Rasanya yang gurih dan lezat pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan

1 ekor (950 gram) ayam
100 gram daun singkong rebus
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk alas saat merebus
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam

Langkah-langkah

Alasi wajan dengan daun pisang. Letakkan ayam yang sudah dimasukkan daun singkong pada rongganya. Sisihkan.
Rebus santan, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas ayam. Rebus sampai mengental dengan api kecil.
Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecoklatan.

Porsi: 10 potong

perpus -

SINGGANG AYAM BAKAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori