Name: Skotel Kentang Daging Bolognaise
Yield: 2 loyang
Ingredients: Bahan Skutel:500 gram kentang utuh, cuci bersih1 buah bawang bombay potong panjang, tumis sebentar2 butir kuning telur 3 butir telur utuh 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 200 ml susu cair 100 ml krim kental Bahan Tumisan Daging:1/2 buah bawang bombay cincang halus1 siung bawang putih cincang halus150 gram daging giling 100 gram jamur kancing kaleng iris100 gram buah tomat rebus, buang biji dan kulitnya dan haluskan2 sendok makan tomat pasta 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam kasar 50 ml air 1/2 sendok teh oregano 1/2 sendok teh basil 1 1/2 sendok makan margarin untuk menumisBahan Taburan:100 gram keju mozarella parut kasar1 sendok makan keju parmesan

Deskripsi

Sajikan skotel kentang ini dalam keadaan panas agar masih bisa menikmati kejunya yang meleleh dan lembut.

Bahan-bahan

Bahan Skutel:
500 gram kentang utuh, cuci bersih
1 buah bawang bombay potong panjang, tumis sebentar
2 butir kuning telur
3 butir telur utuh
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
200 ml susu cair
100 ml krim kental
Bahan Tumisan Daging:
1/2 buah bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
150 gram daging giling
100 gram jamur kancing kaleng iris
100 gram buah tomat rebus, buang biji dan kulitnya dan haluskan
2 sendok makan tomat pasta
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
50 ml air
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
1 1/2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Taburan:
100 gram keju mozarella parut kasar
1 sendok makan keju parmesan

Langkah-langkah

Kukus 10 menit kentang utuh sampai 3/4 matang. Kupas dan potong bulat setebal 0,7cm.
Tata kentang di loyang aluminium foil bulat diameter 20 cm melingkar sedikit menumpuk. Tabur tumisan bawang bombay.
Kocok lepas kuning telur, telur, garam, merica hitam bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan susu cair dan krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang perlahan di atas kentang sampai tertutup rata.
Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang.
Tumisan daging: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing. Aduk rata.
Masukkan tomat blender, tomat pasta, garam, merica hitam, dan air. Masak sampai kental. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata.
Tuang di atas skutel. Tabur dengan campuran keju mozarela dan keju parmesan. Oven lagi 15 menit sampai keju meleleh kecokelatan.

Porsi: 2 loyang

perpus -

Skotel Kentang Daging Bolognaise

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori