Name: SOP AYAM KACANG MERAH
Yield: 12 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam (950 gram), potong 24 bagian2 cm jahe, memarkan150 gram kacang merah segar 100 gram buncis, potong 3 cm1 tangkai seledri, ikat3 siung bawang putih, memarkan1/2 buah bawang bombay, cincang halus2 butir cengkeh 2 sendok makan garam 3 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 batang daun bawang, potong 1 cm2.000 ml air 1 sendok makan margarin untuk menumis

Deskripsi

Jika kacang merah segar sulit didapat, bisa juga menggunakan kacang merah kering. Rebus terlebih dulu kacang merah kering sampai empuk. Setelah itu gunakan sesuai dengan resep.

Bahan-bahan

1 ekor ayam (950 gram), potong 24 bagian
2 cm jahe, memarkan
150 gram kacang merah segar
100 gram buncis, potong 3 cm
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 butir cengkeh
2 sendok makan garam
3 1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2.000 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus ayam, jahe, dan air diatas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 1.800 ml.
Rebus lagi kaldu ayam, ayam, kacang merah, dan seledri diatas api kecil sampai mendidih.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Tambahkan buncis. Aduk rata. Masukkan dalam rebusan ayam.
Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

Porsi: 12 porsi

perpus -

SOP AYAM KACANG MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori