Name: Sop Kikil Segar
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram kikil tebal sedang, dipotong 3x3 cm2 buah tomat, dipotong potong kecil1 tangkai seledri, diikat2 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm1 sendok makan bawang goreng untuk taburan 1.600 ml kaldu sapi Bumbu Halus:3 siung bawang putih utuh, digoreng

Deskripsi

Kikil atau kulit sapi yang telah melewati beberapa proses pengolahan ini memiliki tekstur yang kenyal. Banyak sajian yang lebih nikmat jika ditambahkan kikil di dalamnya. Seperti soti mi. Kali ini kikil dibuat sop kikil yang segar. Agar lebih segar Anda bisa menikmatinya dengan acar timun.

Bahan-bahan

500 gram kikil tebal sedang, dipotong 3x3 cm
2 buah tomat, dipotong potong kecil
1 tangkai seledri, diikat
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1.600 ml kaldu sapi
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih utuh, digoreng

Langkah-langkah

Rebus sebentar kikil, dibuang airnya. Rebus kembali bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
Rebus kaldu sapi bersama bumbu halus dan seledri sampai mendidih dan harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
Masukkan kikil, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Sop Kikil Segar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori