Name: Soto Ayam Bandung
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian2.000 ml air 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan100 gram lobak, diiris halus4 sendok teh garam 1 blok kaldu ayam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh merica Bahan Pelengkap:3 tangkai seledri, diiris halus100 gram kacang kedelai goreng 2 sendok makan bawang goreng

Deskripsi

Lobak dan kacang kedelai goreng adalah ciri dari soto bandung ini. Kuahnya yang bening dan segar dengan daging ayam kampung membuat sajian ini sangat spesial.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian
2.000 ml air
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram lobak, diiris halus
4 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
3 tangkai seledri, diiris halus
100 gram kacang kedelai goreng
2 sendok makan bawang goreng

Langkah-langkah

Rebus ayam dalam air sampai matang dengan api kecil. .
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
Masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Soto Ayam Bandung

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori