Name: SOTO AYAM JAMUR
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong-potong150 gram jamur merang, dibelah dua15 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm kunyit, dibakarBahan Pelengkap:25 gram soun, direndamseledri, diiris halus bawang merah goreng 1 buah kentang utuh, digoreng, dipotong-potong1 buah jeruk nipis

Deskripsi

Kombinasi jamur merang, jamur kuping dan bahan lainnya menjadikan soto ayam lebih lezat. Soto ayam jamur sangat cocok disajikan bersama nasi hangat.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong-potong
150 gram jamur merang, dibelah dua
15 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
Bahan Pelengkap:
25 gram soun, direndam
seledri, diiris halus
bawang merah goreng
1 buah kentang utuh, digoreng, dipotong-potong
1 buah jeruk nipis

Langkah-langkah

Rebus ayam dalam air dengan api kecil sampai mendidih.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
Masukkan jamur merang, jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tuang santan. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Sajikan dengan suwiran ayam dan pelengkapnya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SOTO AYAM JAMUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori