perpus -

SOTO BABAT

(12x dilihat)
Resep SOTO BABAT

Deskripsi

Selain direbus, babat dapat juga dipresto untuk lebih meudahkanbabat menjadi empuk. Sajikan soto babat dengan acar timun atau pelengkap yang Anda sukai.

Bahan-bahan

  • 800 gram babat sapi, direbus sampai empuk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 4 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan babat, garam, dan gula. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.
Porsi: 6 porsi