Name: SOTO BANJAR
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian2.500 ml air 4 butir cengkeh 4 cm kayumanis 5 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sendok teh jinten 1/2 sendok teh adas manis Bahan Pelengkap:100 gram soun, direndam8 buah perkedel kentang 2 tangkai seledri, diiris1 batang daun bawang, diiris4 butir telur rebus 2 sendok makan bawang merah goreng 2 buah jeruk nipis untuk penyajian

Deskripsi

Soto Banjar yang hangat semakin nikmat dengan perkedel kentang yang manjadi pelengkapnya. Soto ayam berkuah bening ini bisa menjadi teman yang baik disaat udara dingin.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2.500 ml air
4 butir cengkeh
4 cm kayumanis
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sendok teh jinten
1/2 sendok teh adas manis
Bahan Pelengkap:
100 gram soun, direndam
8 buah perkedel kentang
2 tangkai seledri, diiris
1 batang daun bawang, diiris
4 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis untuk penyajian

Langkah-langkah

Rebus ayam dengan air, cengkeh, dan kayumanis sampai empuk.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir.
Sajikan soto ayam dengan suwiran ayam dan pelengkapnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SOTO BANJAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori