perpus -

  • Login
    Paket

    • SOTO BLORA

    (11x dilihat)
    Resep SOTO BLORA

    Deskripsi

    Ayam kampung yang menjadi kunci lezatnya soto asal Blora ini memang terasa lebih gurih dan nikmat dibandingkan dengan soto ayam biasanya. Keunikan dari pelengkap soto ini adalah kletuknya. Kletuk terbuat dari singkong kukus yang dipotong kecil-kecil kemudian digoreng hingga kering.

    Bahan-bahan

    • 1 ekor ayam kampung
    • 2.000 ml air
    • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm jahe, dimemarkan
    • 1 sendok makan garam
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 1 blok kaldu ayam
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri, disangrai
    • 2 cm kunyit, dibakar
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • Bahan Kletuk:
    • 200 gram singkong, dikukus, dipotong kotak, digoreng kering
    • Bahan Pelengkap:
    • 3 tangkai kucai, diiris
    • 50 gram soun, diseduh
    • 150 gram taoge pendek
    • 6 butir telur rebus
    • 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

    Langkah-langkah

    1. Rebus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan. Ukur 1600 ml kaldunya.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.
    3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam blok. Masak sampai mendidih.
    4. Sajikan soto dengan kletuk dan pelengkap.
    Porsi: 6 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun