Name: SOTO CAMPUR
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, direbus dalam 1 liter air sampai empuk lalu suwir-suwir1 liter air (sisa rebusan ayam ditambahkan air hingga 1.000 ml)2 cm lengkuas, dimemarkan1 tangkai serai, dimemarkan8 lembar daun jeruk, disobek-sobek200 gram kentang kecil, direbus lalu goreng50 gram soun, direndam, dipotong-potong500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang daun bawang, diiris miring2 sendok teh gula pasir 4 sendok teh garam 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, disangrai1/8 sendok teh jintan 1 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Tak hanya pas disantap saat siang hari, soto campur ini juga cocok untuk menu sarapan pagi. Karena sudah menggunakan soun dan kentang cukup untuk mengisi perut kosong di pagi hari.

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, direbus dalam 1 liter air sampai empuk lalu suwir-suwir
1 liter air (sisa rebusan ayam ditambahkan air hingga 1.000 ml)
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 tangkai serai, dimemarkan
8 lembar daun jeruk, disobek-sobek
200 gram kentang kecil, direbus lalu goreng
50 gram soun, direndam, dipotong-potong
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok teh gula pasir
4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1/8 sendok teh jintan
1 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tuangkan 1 liter kaldu. Rebus mendidih.
Masukkan kentang. Rebus sebentar.
Tambahkan ayam suwir, soun, dan santan. Rebus hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, dan daun bawang. Rebus sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

SOTO CAMPUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori