Name: SOTO DAGING BAKAR
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram daging sapi sengkel 4 batang serai, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 sendok makan garam 2 1/2 sendok teh gula pasir 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 tangkai seledri, diiris2.500 ml air 5 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar6 butir kemiri, disangrai3 cm jahe 1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap:50 gram soun, diseduh3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Deskripsi

Pelengkap boleh ditambah dengan sambal cabai rawit rebus dan jeruk nipis.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi sengkel
4 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 tangkai seledri, diiris
2.500 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
6 butir kemiri, disangrai
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat dagingnya. Bakar sampai kecokelatan. Potong-potong daging.
Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
Sajikan soto bersama pelengkap dan irisan daging bakar.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SOTO DAGING BAKAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori