Name: SOTO KEMIRI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (650 gram) 2 lembar daun salam 2 3/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 butir kemiri, disangrai3 cm kencur 2 cm kunyit, dibakarBahan Pelengkap:75 gram taoge 1 batang daun seledri, diiris halus bawang merah goreng untuk taburan

Deskripsi

Wah.... segarnya soto memang selalu dirindukan. Yuk, mencoba cicipi soto kemiri asal kota Pati, pasti langsung jatuh hati.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung (650 gram)
2 lembar daun salam
2 3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
3 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar
Bahan Pelengkap:
75 gram taoge
1 batang daun seledri, diiris halus
bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Rebus ayam kampung, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe dalam dalam 2.000 ml air sampai matang. Angkat. Ukur 1.500 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Masak sampai empuk. Angkat ayam. Suwir-suwir.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap, suwiran ayam, dan kuah.

Porsi: 5 porsi

perpus -

SOTO KEMIRI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori