SOTO SINGKONG
(34x dilihat)
Deskripsi
Soto singkong adalah salah satu sajian asal Probolinggo. Soto yang penampilannya tak jauh berbeda dengan soto ayam pada umumnya. Hanya saja sajian berkuah segar ini disajikan dengan irisan keripik singkong yang telah digoreng menjadi keripik dan taburan kerupuk udang yang telah dihaluskan. Sajikan dengan sambal cabai rawit agar lebih nikmat dan mantap.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
- 2.000 ml air
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 5 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 3/4 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 Sendok Teh Ketumbar
- Pelengkap:
- 300 gram singkong, diiris tipis, digoreng
- 100 gram soun, direndam
- 100 gram taoge, diseduh
- 2 tangkai seledri, diiris halus
- 2 butir telur, dipotong-potong
- 5 siung bawang putih iris, digoreng
- 5 buah kerupuk udang goreng, dihaluskan
- sambal cabai rawit dari 15 buah cabai rawit merah, direbus, dihaluskan
Langkah-langkah
- Rebus ayam bersama daun jeruk, jahe, salam, lengkuas, dan serai hingga mendidih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang ke dalam kaldu. Masukkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat ayam. Goreng. Suwir-suwir.
- Tata soun dan taoge. Tambahkan singkong, telur ayam, dan suwiran ayam. Tuang kuah. Taburikan seledri, bawang putih goreng, dan kerupuk udang bubuk.
- Sajikan soto bersama sambalnya.
Porsi: 8 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
