Name: SOTO TAOCO
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram daging sandung lamur 2.000 ml air 2 cm jahe, dimemarkan3 batang serai, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya5 sendok makan taoco manis 1/2 sendok makan kecap manis 4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 blok kaldu sapi 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar2 buah cabai merah keriting Bahan Pelengkap:2 sendok makan bawang goreng 1 tangkai seledri, diiris halus100 gram emping goreng 4 butir telur rebus, dibelah dua2 buah jeruk nipis, diiris

Deskripsi

Soto taoco yang menggunakan daging sandung lamur sebagai isinya sangat nikmat saat disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, emping melinjo, daun seledri, bawang goreng dan perasan air jeruk nipis yang membuat sajian ini terasa lebih segar.

Bahan-bahan

500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
3 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5 sendok makan taoco manis
1/2 sendok makan kecap manis
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 blok kaldu sapi
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah keriting
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng
1 tangkai seledri, diiris halus
100 gram emping goreng
4 butir telur rebus, dibelah dua
2 buah jeruk nipis, diiris

Langkah-langkah

Rebus air dan daging sampai mendidih. Angkat. Potong-potong dan saring air kaldunya. Ukur kaldunya 1.800 ml. Didihkan lagi bersama dagingnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, dan taoco manis sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu sapi blok. Masak sampai matang.
Sajikan bersama pelengkapnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

SOTO TAOCO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori