Name: STEAK CRISPY
Yield: 3 porsi
Ingredients: 300 gram daging sapi has luar, dipotong melebar dengan tebal 1/2 cm, dipukul-pukul1/2 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis (aduk Rata):200 gram tepung terigu 25 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok makan bubuk bawang putih 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica hitam kasar Bahan Saus:1 sendok makan margarin 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang100 gram jamur kancing,1 1/2 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml kaldu daging

Deskripsi

Kenapa disebut steak crispy ? Karena dagingnya tipis dan akan renyah kalau digoreng. Penyajiannya tentu bersama saus steak yang istimewa.

Bahan-bahan

300 gram daging sapi has luar, dipotong melebar dengan tebal 1/2 cm, dipukul-pukul
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
200 gram tepung terigu
25 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok makan bubuk bawang putih
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica hitam kasar
Bahan Saus:
1 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
100 gram jamur kancing,
1
1/2
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml kaldu daging

Langkah-langkah

Lumuri daging merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing. Tumis sampai layu. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga bergumpal.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
Sajikan steak bersama sausnya.

Porsi: 3 porsi

perpus -

STEAK CRISPY

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori