Name: Sup Bola Daging Kacang Merah
Yield: 7 porsi
Ingredients: Bahan bola daging: 250 gram daging giling 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Bahan sup: 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 buah (175 gram) bawang bombay, dipotong 8 bagian 1 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 buah (100 gram) tomat, dibuang biji, dipotong kotak 150 gram kacang merah segar, direbus 100 gram kacang polong 100 gram jagung manis pipil 200 gram saus tomat 1 sendok teh paprika bubuk 1 blok kaldu sapi 1 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 2 sendok teh gula pasir 1.500 ml air 2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental 2 sendok makan margarin untuk menumis Bahan pelengkap: 7 lembar roti tawar, dipotong panjang Bahan olesan garlic bread: 2 sendok makan margarin 1/4 sendok teh garam 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh peterseli cincang, diperas

Bahan-bahan

Bahan bola daging:
250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Bahan sup:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah (175 gram) bawang bombay, dipotong 8 bagian
1 buah cabai merah besar, dipotong bulat
1 buah cabai hijau besar, dipotong bulat
1 buah (100 gram) tomat, dibuang biji, dipotong kotak
150 gram kacang merah segar, direbus
100 gram kacang polong
100 gram jagung manis pipil
200 gram saus tomat
1 sendok teh paprika bubuk
1 blok kaldu sapi
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml air
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan pelengkap:
7 lembar roti tawar, dipotong panjang
Bahan olesan garlic bread:
2 sendok makan margarin
1/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh peterseli cincang, diperas

Langkah-langkah

Bola daging: aduk rata daging, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Bentuk bola-bola.
Sup: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan kacang merah, kacang polong, jagung manis, saus tomat, paprika bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dalam daging. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
Olesan: aduk rata margarin, garam, bawang putih, dan peterseli cincang.
Oles di atas roti tawar. Letakkan di loyang. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang dan kering.
Sajikan sup bersama pelengkapnya.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Sup Bola Daging Kacang Merah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori